Essenza Indivisibile » Muffin

Muffin cioccolato bianco e yoghurt alla banana

excalibur — Sun, 06 Mar 2011 20:31:24 +0000

Oggi sono proprio arrabbiata, già il week end non è girato proprio per il meglio con la caldaia che fa le bizze e relativo intervento di idraulico da organizzare al più presto se non voglio tornare ai tempi delle nonne quando ci si lavava i capelli scaldando pentoloni di acqua sul fuoco… Ci si mettono pure dei buontemponi stranieri ad hackerarmi il blog!!! Ma vi rendete conto? Neanche un’ora fa entro per postare e mi ritrovo come homepage una pagina tutta blu con enorme scritta lampeggiante che mi sbeffeggiava, esultando per la loro bella impresa! Non ci ho visto più!

Muffin cioccolato bianco e yoghurt alla banana

Tuttavia per fortuna, aver sposato un grande informatico ha i suoi lati positivi e infatti in meno di un’ora sia il mio sia il suo blog erano di nuovo a posto e niente era per fortuna, andato perso! Però porca miseria…è come se mi fossero entrati in casa! Mettendo il naso tra le mie cose private, le mie foto etc..forse sto esagerando, però la sensazione, vi posso assicurare non è stata per nulla piacevole! Va beh tutto è bene quel che finisce bene, quindi ora posso raccontarvi che in libreria l’altro giorno ho visto delle caccavelle bellissime ed ammiccanti insieme ad un carinissimo libercolo sui muffin! Cos’altro potevano essere se non stampini? Dì ma di silicone e tutti in deliziosi colori pastello! Detto fatto, me lo sono portato a casa e ho subito realizzato una delle ricettine di questo libro qua:

Ho seguito la ricetta base dei muffin allo yoghurt che poi ho arricchito con 100 gr. di cioccolato bianco spezzettato.

Ingredienti:

2 uova
130 gr. di zucchero semolato
125 di yoghurt alla banana
100 ml di olio di semi
100 gr. di cioccolato bianco
160 gr. di farina
6 gr. di lievito
un pizzico di sale
un pizzico di vanillina

Procedimento:

Sbattete bene le uova con lo zucchero, aggiungete lo yoghurt e amalgamate. Unite la farina e il lievito setacciati, la vanillina, mescolate, versate l’olio e amalgamate bene. Aggiungete il cioccolato bianco spezzatato. Riscaldate il forno a 180°C. Riempite gli stampini per 3/4. Cuocete per circa 15 minuti. Ovviamente la prova stecchino rimane sempre valida.

Muffin cioccolato bianco e yoghurt alla banana

Con queste dosi sono venuti 11 muffin belli grossi. Erano morbidissimi e gustosissimi! Credo proprio che seguirò sempre le ricette di questo libro per i miei muffin!

Muffin cioccolato bianco e yoghurt alla banana

Rialzo la testa

excalibur — Sat, 07 Nov 2009 13:10:20 +0000

troppe volte china per il dolore. Sono stanca di parlare sempre della tristezza della vita e sono stanca dei nervosismi di queste ultime settimane…

Il proposito è invece quello di godere di tutto il bello che la vita ha voluto concedermi o che mi sono guadagnata col sudore della fronte e che mi spetta di diritto. Nonostante tutto. Nonostante IO.

E allora stamattina mi sono detta visto che faccio i muffin per la colazione della prossima settimana, perchè non riprendere in mano la macchina fotografica e immortalarli? Così se le forze mi assistono magari riesco anche a postarli sul blog!! E’ trascorso infatti un tempo che mi pare corrispondere a millennio intero da quando ho postato l’ultima ricetta. Si sa i muffin si fanno mescolando tra loro prima gli ingredienti secchi e poi quelli liquidi. Io ho usato una tazza e mezza di farina del Molino Vigevano specifica per dolci, mezza tazza di zucchero di canna, mezza bustina di lievito e un cucchiaino di cannella. Poi ho mescolato due uova grandi con una tazza di latte, 3 cucchiai di burro morbido e due banane mature ridotte in purea. Ho unito i due composti e poi ho aggiunto una tavoletta di cioccolato bianco da 100 gr. ridotta a pezzettini.

Ed ecco i miei muffin cioccolato bianco e banana!

Muffin cioccolato bianco e banana

Svegliarsi una domenica mattina..

excalibur — Sun, 15 Feb 2009 17:35:28 +0000

I miei muffin caldi caldi

e sentirsi come Izzy Stephens della celebre serie tv che io adoro, Grey’s Anatomy, con le mani frementi dalla voglia di sfornare centinaia di succulenti muffins..non esageriamo ovviamente. Gli ingredienti erano quelli che erano e dalle quantità limitate, ma la frenesia quella sì che c’era!!!

E così approfittando di Grimmo che se la ronfava di gusto, sono più o meno sgattaiolata in cucina e sono riuscita a sfornare 16 bei muffin caldi pronti giusto in tempo per la nostra prima colazione domenicale!

muffin pistacchio di Bronte e gocce di cioccolato

Saranno state la visione dei muffin gonfi e goduriosi di ieri alla California Bakery qui a Milano, quella frenesia che mi solleticava il cervello e le mani, che speravo portassero via i mille pensieri che da un pò non riesco a scacciare dalla mia testa, a farli venire così buoni!!

In questi muffin ho messo un vasetto di yoghurt alla vaniglia cremoso, due cucchiai abbondanti di pistacchi tritati di Bronte (ancora un residuo dei felici acquisti fatti a Palermo a gennaio) e le gocce di cioccolato fondente! La ricetta è sempre la solita dei muffin e non sto qui a riportarvela. Vi dico solo che hanno fatto una crosticina croccante in superficie che è la fine del mondo!

Volevo in chiusura di post ringraziare le tante persone che hanno lasciato un commento al post precedente, e che mi hanno incoraggiato a non lasciar perdere..grazie a tutti!

Ma che sapore ha una giornata uggiosa?

excalibur — Mon, 27 Oct 2008 19:06:28 +0000

Forse quello dela pioggia che ti cade in testa quando esci per andare all’Esselunga senza ombrello perchè pensi massì è solo il solito nebbione milanese e iniziare alle 9 una giornata che durerà fino alle 9 della sera? Oppure quello della cervicale che scricchiola a causa dell’umidità e l’osso nasale (ahaahh) pure quello indolenzito? Mah, forse si, mentre il mio corpo ancora non si abitua alla differenza di temperatura tra Firenze e Milano, con un sole ieri che spaccava le pietre manco fosse primavera inoltrata…Mi attendono giornate lunghissime, incasinate, nervose, ma anche belle e intense, tra amici ritrovati reali e virtuali, il lavoro sempre più impegnativo e le preoccupazioni per mia madre che mi angosciano.

Non ricordo precisamente la ricetta di questi muffin che io ho ribattezzato pera e cioccolato, visto che nell’impasto ho aggiunto due vasetti di yoghurt alle pere e camomilla e tante gocce di cioccolato ..ve li voglio regalare in questa giornata grigia e autunnale: