del gelo di mellone, il bianco candido di un altro dolce siculo: il Biancomangiare. Ovviamente da abruzzese, prima di conoscere mio marito, non avevo mai sentito nominare questo dolce. Luigi me ne parla da anni e visto che nelle pasticcerie siciliane non si trova, abbiamo deciso quest’estate di provare a farlo! Praticamente hanno . . . → Read More: E dopo il rosso..
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Questa ricetta è per me legata ai ricordi d’infanzia: mia nonna la preparava praticamente tutte le estati non appena le angurie cominciavano a comparire sui banchi dei fruttivendoli. Ancora ripenso ai pomeriggi passati a guardarla mentre filtrava i pezzi di anguria nel passapomodoro.. la mia testa che sporgeva appena sopra il tavolo della . . . → Read More: Gelo di Mellone della Nonna Laura che in realtà tanto lungo non è mi ritrovo qui davanti a pensare a qualcosa da scrivere per rendere l’idea di quello che mi sta capitando e che mi tiene lontana da queste pagine..Mio marito è un vulcano di idee, mi propone piatti nuovi, vorrebbe che continuamente io stessi lì a cucinare, . . . → Read More: Prima di partire per un lungo viaggio Culurgionis al pesto alla trapanese
I sardi e i siculi non me ne vorranno se magari parlo a vanvera di piatti che non mi appartengono. Forse un pò di cultura culinaria sicula l’ho acquisita per osmosi visto che mio marito è palermitano, ma in Sardegna non ci sono mai stata e a . . . → Read More: Un incontro speciale tra Sardegna e Sicilia Da giorni intendevo mettere mano e testa a questo post. Avrei voluto riportare le impressioni e le emozioni di questo ennesimo viaggio siciliano sul mio Moleskine tornando alla ruvida fidata carta come già mi era capitato in Francia, ma sempre qualcosa sopraggiungeva a distogliere la mia attenzione dai pensieri turbinosi che questa magnifica . . . → Read More: Una terra dalle mille contraddizioni a cui speriamo quest’anno di riuscire finalmente ad andare, mi sono cimentata nuovamente nel Cous Cous alle verdure. Questa volta ci ho messo più impegno rispetto alle volte precedenti, e direi che il risultato ci ha ampiamente soddisfatti!
Ho usato le seguenti verdurine tagliate a dadini e soffritte . . . → Read More: Sognando il Cous Cous Fest 2010 come richiestomi da qualcuno provo a farvi rivivere tramite immagini e parole il nostro soggiorno siciliano a cavallo tra il 2009 e il 2010. Il vento caldo soffiava forte e quasi 25 gradi ci hanno accompagnato per tutta la nostra permanenza regalandoci tramonti incantati su Palermo: Tramonto su Palermo . . . → Read More: Ricordando il sole della Sicilia E rieccoci di nuovo tra le pagine di questo blog! E’ passata qualche settimana ormai e la Befana si è portata via tutte le feste in un battibaleno purtroppo! 10 giorni e poco più non sono sufficienti a godersi le persone care. E se ci si mette pure Trenitalia a farmi arrivare in nientepopodimenoche . . . → Read More: La mia genovese Il posto è per noi all’altro capo dell’Universo, oltre le colonne d’Ercole della stazione di porta Genova. Arriviamo con una ventina di minuti di anticipo sul previsto. L’ingresso è accogliente, con una vetrata che lascia intravedere uno scorcio delle cucine. Quello che penso essere il maitre e Nicola ci ricevono personalmente. Nicola sorride e . . . → Read More: Una sera speciale in "trattoria" Essì proprio una soddisfazione enorme!! Vedere e sentire al palato la morbidezza della pasta, gli ingredienti della farcitura ben dosati, il dolce della cipolla e il saporito dell’acciuga e del caciocavallo! Il merito non posso prendermelo tutto io, perchè la ricetta l’ho ripresa pari pari (a parte la tuma che non avevo e le . . . → Read More: Che soddisfazione, lo sfincione!!! |
 
    
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