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La pizza, posso ormai affermare, mi riesce facile avendo nei geni, come ho già detto in passato, l’eredità pizzaiola dei miei genitori. Quella ripiena però non la faccio spesso, anzi direi che l’esperimento dell’altro giorno è stato il secondo della mia vita. A farmi decidere . . . → Read More: Esperimento pizza ripiena più degli altri anni..essì anche se potrebbe sembrare un controsenso, quest’anno avverto fortissimo il desiderio di Natale. Mi sono interrogata a lungo in questi giorni sul significato di questo mio strano sentire e forse la spiegazione la trovo in un desiderio di bellezza che si riflette nelle luci e nello scintillìo delle decorazioni, nel . . . → Read More: Sentire il Natale Essì proprio una soddisfazione enorme!! Vedere e sentire al palato la morbidezza della pasta, gli ingredienti della farcitura ben dosati, il dolce della cipolla e il saporito dell’acciuga e del caciocavallo! Il merito non posso prendermelo tutto io, perchè la ricetta l’ho ripresa pari pari (a parte la tuma che non avevo e le . . . → Read More: Che soddisfazione, lo sfincione!!! Raccolgo con piacere l’invito di Lory a postare la nostra personale versione della pizza, per proporvi questa mia interpretazione dei Ciaccini senesi, sperando che non me ne vogliano a male i simpatici toscani se non l’ho realizzata come vuole la loro tradizione!! La pizza è una delle mie passioni, visto che come ho già . . . → Read More: I ciaccini secondo me… |
    
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